Matcha pancakes con mermelada de fresas & chía

Crema de calabaza & jengibre
10 junio, 2020
Ingredientes

Para las crepes (10 uds)

  • 130gr de harina
  • 2 cdtas de levadura
  • 1 cda de azúcar de coco
  • 1 cda de matcha
  • 250ml de leche de avena
  • 2 cdas de AOVE
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para la mermelada de fresas & chía

  • 250gr de fresas
  • 1 chorrito de agua
  • 1 cda grande de chía
  • 1 cdta de extracto de vainilla o cualquier otro endulzante
El paso a paso

Para las crepes

  • Mezclar todos los ingredientes secos y añadir los líquidos sin dejar de remover para que no salgan grumitos
  • Añadir unas gotas de AOVE en la sartén para que no se peguen y vuelta & vuelta

Para la mermelada

  • Añadir las fresas y medio vaso de agua en una olla, calentar a fuego medio hasta que las fresas estén blanditas
  • Con la ayuda de una cuchara de madera, machacar las fresas ya bladas y añadir el resto de ingredientes
  • Deja que se enfríe y disfruta junto a las crepes<

Et voilà!

Isa & Pino

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